Коктейль, как искусство. И владеть им должен каждый бармен. Постоянно придумывать что-нибудь новенькое, чтобы удивлять клиентов. «Мы сегодня постарались собрать самых матерых, настоящих легенд барной стойки. Это ребята, которые когда-то работали в барах, ну и сейчас они работают в барах, уже в другом качестве - кто-то управляющий, кто-то бар-менеджер. но все они начинали с простой барной стойки. Это 2002 - 2006 год», - рассказывает организатор соревнований среди барменов Вячеслав Зацепилов.

Юрий Чернышев работает барменом уже 13 лет. За одну ночь приходилось готовить порядка ста коктейлей. Главное - угадать настроение клиента: «Подбирается как-то ментально, потому что я смотрю на девушку или на мужчину и подбираю для него напиток, потому что это могут быть не обязательно коктейли, это может быть просто напиток в чистом виде. Все зависит от того, что человек хочет и с каким настроением он приходит в бар».

Участникам соревнования нужно приготовить один авторский и один классический коктейль, причем его выполнить исключительно в классической технике. А для многих профессионалов - это и есть, самое сложное. «На самом деле я очень редко работал именно классическим методом приготовления коктейлей. Я на самом деле флейрингист, как таковой, то есть мне проще подкинуть бутылки и приготовить коктейль, а работать классикой - для меня это трудно. Это редкость для меня», - говорит участник соревнований Евгений Молчанов.

Бармены изо всех сил стараются впечатлить жюри. И придумывают новые способы подачи напитка: «Новый способ приготовления, как я думаю. Это вакуумизация фруктов. То есть мы будем алкоголь засовывать внутрь фруктов».

Участников оценивают специалисты барной индустрии из Москвы и Екатеринбурга. Все коктейли - они дегустируют. И выставляют среднюю оценку. Главный приз - поездка в Чехию. У победителя будет возможность пройтись по знаменитым чешским барам. Посмотреть, как там работают, и себя показать.